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富勒烯出圈生豬養殖：豬肉更好吃
中科院熱帶農業生態研究所印遇龍院士團隊攜手廈門福納新材料科技有限公司在《AnimalNutrition》（IF：5.238）共同發表了題為“Dietary zero-dimensional fullerenesupplementation improves the meat quality, lipid metabolism, muscle fibercharacteristics, and antioxidative status in finishing pigs ”(DOI: //doi.org/10.1016/j.aninu.2022.06.017）的研究。該研究探索了C60對育肥豬的生物學效應，選用了中國較為普遍的豬種三元豬（杜洛克×大白×長白豬）進行試驗，C60按照每公斤飼料添加 0.1%和0.2%兩種方式進行喂養。研究結果表明，日糧中添加C60 可顯著改善生長肥育豬背最長肌的肉色、大理石花紋分數和風味氨基酸含量，即肉質紋路和顏色更符合人們日常選擇，口感更美味。
通過對其機理研究發現C60是通過介導 L-乳酸脫氫酶(LDH)、肌球蛋白重鏈 (MyHC) IIa、MyHCIIb、PPARγ和脂肪酸的表達來調節脂質代謝和肌肉纖維形態，從而改善肉質轉運蛋白 1(FATP1) ，起到改善肉品質的功效。此外，C60顯著促進了抗氧化酶基因的mRNA表達，對育肥豬的肌肉、脂肪和血清進行抗氧化水平檢測，發現C60可以明顯促進其抗氧化水平，抗氧化水平的提高也有助于改善肉質。
隨著人們生活水平的提高，對肉品質的要求也不斷提高，更健康、更營養、更具風味的肉類成為首選。福納公司致力于研發富勒烯生物醫藥級產品，將富勒烯應用于飼料添加劑，實現三元豬肉品質的“跨品種優勢”，僅通過在日常喂養中加入富勒烯飼料添加劑就可達到三元豬肉品質與黑豬肉品質媲美。隨著養殖行業成熟，利潤空間縮小，肉品質必將成為養殖業新的競爭著力點。福納富勒烯飼料添加劑將成為品種選育外的一種新方式，提高養殖行業競爭力。
圖1（A）育肥豬肌肉Ph在45min、3h、12h、24h、36h的變化；（B）育肥豬肉色和大理石紋評分；（C）育肥豬肌肉中乳酸脫氫酶（LDH）基因表達；（D）育肥豬大理石紋例圖
圖2（A）育肥豬肌肉切片染色例圖；（B）肌纖維直徑；（C）育肥豬肌纖維數量
