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β-胡蘿卜素粉末（胡蘿卜(bu)黃、胡蘿卜(bu)紅(hong)）
產品規格：
β-胡蘿卜素 1% ~ 20%
產品說明(ming)：
β-胡蘿卜素是維生素A的前體，它具有著色、抗氧化和營養增強等作用，是聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會認定的A類優秀有營養的食品添加劑。欣和生物生產的水溶性β-胡蘿卜素粉，它以β-胡蘿卜素(純品)為原料，采用微膠囊技術，噴霧干燥制得。它具有良好的流動性、在水中有良好的分散性。
β-胡蘿卜素作為一種可食用的油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由黃色至紅色的色系，因此受到食品行業熱烈的歡迎。其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發。而經過微膠囊處理的β-胡蘿卜素，可轉化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用。
產(chan)(chan)品(pin)應用領域：奶油(you)、人造奶油(you)、油(you)脂、果(guo)汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬(jiang)、冰淇(qi)淋、糖果(guo)和干酪等產(chan)(chan)品(pin)。
產品質量指(zhi)標
感官指標：
項目 | 范(fan)圍 | 方(fang)法 |
色澤 | 呈(cheng)均勻(yun)(yun)一(yi)致橘(ju)黃色(se)或(huo)橙紅色(se)粉末，或(huo)呈(cheng)均勻(yun)(yun)一(yi)致紅色(se)或(huo)紅褐色(se)粉末。 | IQC001CH |
滋味和氣味 | 具(ju)有本產(chan)品(pin)固(gu)有的氣(qi)味(wei)和滋味(wei)，無異(yi)味(wei)。 | IQC001CH |
組(zu)織狀態 | 干燥粉(fen)末狀，無粘連、結塊、潮解，具有較好的(de)流動性。無顯(xian)見異物(wu)。 | IQC001CH |
溶(rong)解度(du) | 能(neng)均勻的分散于水中。 | IQC001CH |
備注：IQC***為(wei)欣(xin)和公司內部(bu)檢測方法(fa)編號。
理化指標：
項目 | 范圍 | 單(dan)位 | 方法(fa) |
水分(fen) | ≤5.0 | g/100g | GB 5009.3 |
灰分 | ≤5.0 | g/100g | GB 5009.4 |
總(zong)砷（以As計） | ≤1.0 | mg/kg | GB 5009.11 |
鉛 | ≤2.0 | mg/kg | GB 5009.12 |
微(wei)(wei)生物指標(biao)：
項目 | 范圍 | 單(dan)位 | 方(fang)法 |
菌落(luo)總數 | ≤1000 | CFU/g | GB 4789.2 |
大(da)腸菌(jun)群 | ≤10 | CFU/g | GB 4789.3 |
酵母和霉菌 | ≤25 | CFU/g | GB 4789.15 |
產品安(an)(an)全和質量全程可控、可追溯，生(sheng)產不受(shou)資(zi)源限制(zhi)，能(neng)提(ti)供持續、穩定、健(jian)康(kang)、安(an)(an)全可靠(kao)的(de)原(yuan)料供應支持。
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